Dù nắng hay mưa, dù ngày hay đem, hay là với bất kỳ hoản cảnh nào, chỉ cần  đến Lẩu Bò Nhúng Giấm Ngọc Phát, bạn sẽ được 1 chiếc vé trở lại tuổi thơ – nơi chứa đầy cảm giác mộc mạc, bình dị với món ăn đậm hương vị cũ.

Bởi lẽ, người khiến tôi mãi nhớ cảm giác ấy và cũng là người đã truyền cảm hứng cho món ăn hương vị độc đáo này chính là “Ông Ngoại”.

Nói về Bò Nhúng Giấm Thì nước dùng là thứ khiến cho thực khách hoàn toàn bị mê hoặc khi: giấm ăn có độ chua vừa phải được hoà lẫn với hương vị đặc trưng của sả, khóm và độ ngột thanh của nước dừa xiêm,… tạo nên hương thơm đặc trưng không bị nhầm lẫn. Khiến cho người dùng ngay lập tức bị mê hoặc dù chỉ ngửi mùi thơm. Ở Ngọc Phát, Bạn sẽ được thưởng thức lát bò thượng hạng – đạt chất lượng chuẩn, là yếu tố được ví như là “linh hồn” của món ăn này. Khi ăn, bạn lót rau, chuối, khóm, bún lên báng tráng và cuốn với lát thịt bò vừa nhúng qua nước dùng khoảng 30s – để thịt vừa chín, mềm và ngọt nhất.

Vị ngon sẽ được hoà quyện 1 cách tuyệt vời nhất khi bạn chấm với mắm nêm – chén mắm nêm huyền thoại từ Ông Ngoại, hương vị mà Ngọc Phát tâm đắc nhất muốn mang đến cho thực khách của mình: “Mắm Nêm Hương Xưa”.